braškės

Vasarą daugelis ieško būdų, kaip sutaupyti ne tik laiko virtuvėje, bet ir kasdienėms maisto išlaidoms. Pasak prekybos tinklo „Rimi“ atstovų, šiltuoju metų laiku gyventojai dažniau renkasi paprastus receptus iš kelių ingredientų, kuriuos galima įsigyti už gerą kainą, o tarp populiariausių pasirinkimų išlieka pieno produktai ir sezoninės uogos. Iš jų galima greitai paruošti gaivius desertus be kepimo, kuriems nereikia nei sudėtingų gaminimo procesų, nei didelio biudžeto.

Pasak Lukos Lesauskaitės-Remeikės, „Rimi“ viešųjų ryšių vadovės, pirkėjai jau yra išsiugdę įprotį planuoti apsipirkimus iš anksto ir ypač vertina universalius produktus, kuriuos galima panaudoti ne vienam patiekalui.

„Nuolat siekiame atrinkti aktualius kainų pasiūlymus toms prekių kategorijoms, kurias gyventojai perka dažniausiai. Dažnu atveju būtent pieno produktai išlieka universaliausiu pirkėjų pasirinkimu. Siekiantiems dar daugiau sutaupyti, visada rekomenduojame sekti savaitinius kainų leidinius, kuriuose reguliariai pristatome įvairių produktų nuolaidas ir specialius pasiūlymus. Taip lengviau ne tik iš anksto susiplanuoti savaitės meniu, bet ir gerokai pigiau įsigyti kasdienių maisto produktų“, – sako L. Lesauskaitė-Remeikė.

Vasarą populiarūs nekepti desertai ypač aktualūs tiems, kurie nori sutaupyti ir laiko, ir pinigų. Jiems nereikia įjungti orkaitės, todėl karštomis dienomis namai neapkraunami papildoma šiluma, o kartu sunaudojama mažiau elektros energijos.

Dar vienas pranašumas – daugelis receptų yra itin lankstūs. Uogas galima rinktis pagal sezoną ar tai, ką pavyksta rasti už geresnę kainą, o tie patys pieno produktai dažnai praverčia ne tik desertams, bet ir gaminant kitus patiekalus. Pavyzdžiui, varškė tinka apkepams ar pusryčių dubenėliams, o jogurtas gali tapti pagrindu glotnučiams, padažams ar lengviems užkandžiams. Taip sumažinama tikimybė, kad dalis produktų liks nesunaudoti.

Varškės ir braškių desertas stiklinėje

Šis receptas puikiai tinka tada, kai norisi kažko panašaus į sūrio pyragą, tačiau nesinori laukti, kol jis iškeps.

Reikės:

• 400 g kreminės varškės;
• 2 šaukštų medaus;
• 250 g braškių;
• 80 g sviestinių sausainių;
• kelių mėtų lapelių.

Gaminimas

Varškę sumaišykite su medumi iki vientisos masės. Braškes supjaustykite gabalėliais, sausainius sutrupinkite. Į stiklines sluoksniuokite sausainių trupinius, varškės kremą ir braškes. Papuoškite mėtomis ir bent 20 minučių palaikykite šaldytuve.

Grietinės desertas su uogomis ir medumi

Šis desertas primena daugelio nuo vaikystės pamėgtą grietinės kremą, tačiau vasarą jį ypač pagyvina šviežios sezoninės uogos.

Reikės:

• 400 g riebesnės grietinės;
• 2 šaukštų medaus;
• 200 g braškių;
• 100 g mėlynių;
• 1 arb. š. vanilinio cukraus;
• saujelės smulkintų migdolų arba sausainių trupinių.

Gaminimas

Grietinę sumaišykite su medumi ir vaniliniu cukrumi. Braškes supjaustykite mažesniais gabalėliais. Į desertines taures sluoksniuokite grietinės kremą ir uogas. Ant viršaus pabarstykite migdolų arba sausainių trupinių. Prieš patiekdami bent pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Pigu nereiškia nuobodu – ypač kalbant apie desertus. Prekybos tinklas „Rimi“ siūlo pasinaudoti šią savaitę galiojančia maskarponės akcija ir vos iš kelių nebrangių ingredientų pasigaminti vieną gražiausių vasaros desertų – Pavlovą su braškėmis. Nors jos savikaina nedidelė, ant stalo ji atrodo lyg atkeliavusi iš konditerijos vitrinos, o svečiai dažnai prašo ne tik papildomos porcijos, bet ir recepto.

„Dažnai manoma, kad įspūdingiems desertams reikia daugybės ingredientų ir nemažų išlaidų, tačiau taip nėra. Šią savaitę dvi pakuotes maskarponės galima įsigyti vos už 3,79 Eur, todėl dabar puikus metas išbandyti desertus, kurie atrodo šventiškai, tačiau yra draugiški piniginei. Pavlova – vienas geriausių pavyzdžių, kaip iš kelių paprastų produktų galima sukurti desertą, kuris palieka įspūdį“, – sako „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.

Atrodo prabangiai, tačiau paslaptis – paprastumas

Pavlova jau daugelį metų išlieka vienu mėgstamiausių vasaros desertų. Traški morengo plutelė, purus vidus, švelnus kremas ir šviežios uogos sukuria derinį, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.

Nors iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai sudėtingas konditerinis gaminys, iš tiesų daugiausia darbo reikalauja tik morengo iškepimas. Visa kita – paprasta ir greita. Be to, Pavlova puikiai tinka tiek šeimos pietums, tiek savaitgalio susibūrimams su draugais ar netikėtai užsukusiems svečiams.

Dar vienas šio deserto privalumas – jis leidžia improvizuoti. Braškes galima keisti avietėmis, mėlynėmis ar kitomis sezoninėmis uogomis, o kremą papildyti vanile, citrinos žievele ar net šiek tiek baltojo šokolado.

Kodėl svečiai visada prašo pakartoti?

Desertų mėgėjai dažnai sutinka, kad geriausi receptai yra tie, kurie sukuria didesnį įspūdį nei pareikalauja pastangų. Pavlova būtent tokia ir yra. Ji atrodo šventiškai, dailiai puošia stalą, o dėl traškaus ir kreminio tekstūrų derinio retai palieka abejingų.

Jei norisi dar didesnio įspūdžio, Pavlovą verta patiekti aukštose stiklinėse ar desertinėse taurėse. Sluoksniuojant morengą, maskarponės kremą ir braškes, desertas atrodo lyg iš kavinės vitrinos, nors jo savikaina išlieka visai nedidelė.

Norint dar geresnio rezultato, maskarponės kremą rekomenduojama ruošti prieš pat patiekiant, o uogas ant deserto dėti paskutinę akimirką. Taip Pavlova išliks traški, o braškės išsaugos gaivumą ir gražią išvaizdą.

Pavlovai su maskarponės kremu ir braškėmis jums reikės:

Morengui:

• 4 kiaušinių baltymų;
• 200 g cukraus;
• 1 a. š. kukurūzų krakmolo;
• 1 a. š. citrinos sulčių.

Kremui:

• 2 indelių maskarponės sūrio (500 g);
• 200 ml 30% „Rimi“grietinėlės;
• 2 v. š. cukraus pudros.

Papuošimui:

• 300–400 g šviežių braškių;
• kelių mėtų lapelių.

Gaminame. Kiaušinių baltymus plakite iki standžių putų. Po truputį berkite cukrų ir plakite, kol masė taps blizgi. Įmaišykite krakmolą ir citrinos sultis. Ant kepimo popieriaus suformuokite maždaug 20–22 cm skersmens apskritimą, viduryje palikdami nedidelę įdubą kremui. Kepkite apie 1 valandą 120 °C temperatūroje. Iškepusį morengą palikite visiškai atvėsti. Grietinėlę išplakite iki standumo. Atskirame dubenyje sumaišykite maskarponę su cukraus pudra, tuomet atsargiai įmaišykite grietinėlę. Ant atvėsusio morengo paskirstykite kremą, gausiai papuoškite braškėmis ir mėtų lapeliais.

Patarimas: jei norite desertą pateikti dar įspūdingiau, morengą sulaužykite gabalėliais ir kartu su kremu bei braškėmis sluoksniuokite aukštose stiklinėse ar taurėse. Taip sukursite elegantišką desertą porcijomis, kuris atrodo lyg iš restorano. Skanaus!

Kartais didžiausią įspūdį palieka ne brangiausi desertai, o tie, kurie iš paprastų ingredientų sukuria ypatingą rezultatą.